В каждом глотке бурбона — солнце Кентукки, аромат дуба, история Америки. Этот напиток — не просто разновидность виски, а культурный символ США, отражающий характер нации: свободолюбивый, крепкий и самобытный. Бурбон покорил не только американцев, но и ценителей крепкого алкоголя по всему миру — от Нью-Йорка до Токио, от Лондона до Киева.

Ключевые особенности напитка

Это американский виски, который производится преимущественно из кукурузного сырья и соответствует следующим критериям:

• содержит не менее 51% кукурузы в своем составе;
• выдерживается в новых обожженных бочках из американского дуба;
• дистиллируется по его крепости не выше 80% ABV и поступает в бочку при содержании не более 62,5% спирта (более высокая спиртовая крепость дает излишнюю «чистоту», то есть потерю вкуса и аромата исходного сырья);
• не содержит добавок (ароматизаторов и красителей).

Вкус бурбона мягче и слаще, чем шотландского виски, с яркими нотами ванили, карамели, специй и дерева. Поэтому напиток подходит даже для новичков, которые только начинают знакомство с крепким алкоголем.

Краткая история происхождения бурбона

Родиной этого алкогольного напитка считается одноименный округ в штате Кентукки, где в XVIII веке активно развивалось дистиллерское ремесло. Умеренный климат, известковая вода создавали благоприятные условия для выдержки и дистилляции. Издавна при хранении и транспортировке спиртного использовались новые дубовые бочки, которые обжигали изнутри, чтобы нейтрализовать запахи древесины (позже это стало важным фактором вкуса американского виски). Сегодня на долю штата Кентукки приходится более 95% его мирового производства.

 В последние десятилетия качественные дистиллерии появились в Теннесси, Индиане, Техасе, Нью-Йорке и других штатах. Некоторые производители выходят за традиционные рамки, экспериментируя с купажом, выдержкой и типами бочек. В 1964 году Конгресс США официально признал бурбон «национальным алкогольным напитком». Его традиционно разливают в новые бочки, после чего они экспортируются в Шотландию, Ирландию и Японию для выдержки других видов виски.

Популярные бренды бурбона

Интерес представляют как крупные марки, так и крафтовые дистиллерии. Знаковые бренды, достойные внимания:

• Jim Beam – самый продаваемый бурбон в мире, обладает узнаваемым мягким вкусом с нотами ванили и дуба;
• Four Roses – один из немногих брендов, использующий 10 различных рецептур и дрожжевых штаммов;
• Jack Daniel’s – один из самых известных в мире брендов виски (перед тем, как залить спирт в бочки, его пропускают через толстый слой древесного угля из сахарного клена, что делает вкус мягче, убирая излишнюю резкость).

Бурбон универсален: его можно пить в чистом виде, со льдом, в коктейлях, им маринуют мясо, добавляют в десерты и даже кофе. 

Где купить бурбон в Украине

 Если вы ищете разнообразие, гарантированное качество и удобную доставку, обратите внимание на магазин VINO&VINO. Этот ритейлер занимается продажей элитных алкогольных напитков, в том числе лучших образцов американского виски.